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Acqua

L’acqua è una risorsa preziosa e delicata.
E’ essenziale per la vita di tutti i giorni.
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L’acqua è il secondo ingrediente in ricetta

L’acqua è una risorsa preziosa e delicata. È essenziale per la vita di tutti i giorni.
L’acqua è il secondo ingrediente in ricetta, fondamentale per l’aggregazione della farina e la formazione della maglia glutinica.
È scegliendo la quantità d’acqua giusta e della migliore qualità che si ottiene l’alchimia giusta per dare vita a una piadina di qualità.
L’acqua migliore in assoluto non esiste, esistono però delle acque che sono funzionali alle esigenze di ciascuno di noi e che hanno dei parametri che si avvicinano al concetto di “purezza”, concetto che associamo ad un ottimo parametro organolettico, ovvero al non percepire nulla nel gusto dell’acqua.
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Diga di Ridracoli

L’acqua che utilizziamo a Riccione Piadina proviene dalla Diga di Ridracoli, una fonte locale, in provincia di Forli – Cesena.

È una acqua cristallina, dall’equilibrato contenuto di Sali minerali e dal ph neutro, il che la rende ottima per il consumo come acqua da bere e per le preparazioni in cucina.




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Il tipo di acqua impiegata per cucinare la piadina romagnola incide sul prodotto finale come ogni altro ingrediente ed è per questo che noi di Riccione Piadina ci affidiamo ancora una volta ad un ingrediente qualitativamente eccellente come l’acqua che sgorga dalla Diga di Ridracoli, garanzia di freschezza e valori chimici ottimali per la vostra salute.

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L'Azienda Riccione Piadina
Siamo specializzati, da oltre 25 anni nella produzione di piadine a marchio proprio (fresche e ambient). La nostra “busta arancione” è ormai diventata per i consumatori, un sinonimo di grande qualità!
La nostra è una storia di passione e di amore per un prodotto che, da sempre, ricorda il territorio, le tradizioni e la simpatia della Romagna. 
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